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Progetto regionale di caratterizzazione della toma piemontese
Obiettivi
Valutazione della realtà produttiva della Toma Piemontese e messa
a punto di strumenti scientifici in grado di caratterizzare, e quindi
di rendere distinguibili, le diverse tipologie di questo formaggio.
obiettivi gruppo di lavoro localizzazione attivitą risultati |
