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Progetto regionale di caratterizzazione della toma piemontese

Gruppo di lavoro

• Associazioni produttori latte piemontesi:

  • Agripiemonte Latte

  • Asprolat (attuale Associazione Regionale
    Produttori Latte del Piemonte)

  • Pro.Zoo.A. latte

• Associazione Regionale Allevatori del Piemonte - Centro latte

• Comunità Montana Valli di Lanzo

• Consorzio di Tutela del formaggio a d.o. Toma Piemontese

• Di.Va.P.R.A. (Dipartimento di Valorizzazione e Protezione delle Risorse Agroforestali) - Settore Microbiologia e Industrie agrarie - Università di Torino

• Dipartimento di Scienze Zootecniche - Università di Torino

• Gruppo per la valorizzazione della Toma di montagna - Comunità montane del Biellese e della Valsesia

• Istituto lattiero-caseario e delle Tecnologie alimentari, Moretta (CN)

• S.O.F.AGR.A. s.r.l.